El Curso Superior en Cocina de Autores, es un curso online de 400 horas basado en los contenidos de las área de: Dirección, Gastronómica, Ciencias, Creatividad e innovación y Técnicas e instrumental del MCA.

Su formato, basado en el estudio on line a través de la plataforma virtual blackboard ofrece la posibilidad de realizarlo distancia, pero con el contacto directo con profesores y compañeros a través de las tutorías virtuales y foros.

Ha sido creado para profesionales del sector de la restauración o expertos relacionados con el mundo de la gastronomía que quieran ampliar su formación de un modo integral, y por su situación laboral no tengan disponibilidad del tiempo para asistir a clases presenciales.

En este curso se ofrece la posibilidad de hacer prácticas voluntarias en los restaurantes de los chefs que forman parte del claustro de profesores.