El Curso de Especialización en Cocina de Autores, es el área de Autores del MCA. Su metodología es totalmente presencial.

Son 72h de asistencia repartidas en 18 sesiones de 4 horas cada una.

Este curso permitirá a los alumnos entrar en contacto con los principales protagonistas de la restauración; más de 15 estrellas Michelín que explicarán las claves de sus respectivas cocinas de autor, y también con otros expertos en gastronomía y gestión que completarán la visión integral tan necesaria para comprender el éxito de cualquier negocio de estas características.

No es necesaria experiencia previa ni requisitos específicos de acceso.